Autre endroit recommandable à Madrid, surtout si on aime les produits tripiers, et l'ambiance taurine, "La Casa Ricardo". http://www.casaricardo.net/
Pour commencer, quelques artichauts, dans leur plus simple appareil (Huile d'olive, sel et ail frit).
Puis les produits tripiers donc.
Incroyables tripes de morue...
...joue de boeuf fondante...
...et rognons d'agneau de lait persillade...
Hélas, carte des vins sans intérêt aucun.
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