Bon les gars, autant vous le dire tout de suite, j'ai pas inventé la recette. C'est simplement un grand classique de la cuisine d'ici bas. Sans doute une épreuve du concours du M.O.F, vous savez, les autres beaufs. Bref. Pour la recette, un peu (beaucoup) de travail tout de même, se reporter à l'excellent bouquin de chez Larousse "Comme Un Chef (techniques et recettes pour réussir)", (pages 278 à 281) déjà cité ici.
Et oui.
Bon d'accord, y'a Pierre Hermé au générique...
Et voilà le résultat.
Bon OK, c'est peut-être moins bien que sur la photo du livre, mais bon, c'est bien quand même...
...et puis c'est réellement bon...même sans le romarin, remplacé ici par du thym frais...
Dans le verre, restons sérieux (beauf ?), un Haut-Marbuzet 2007.
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