mercredi 4 mai 2011

Riz / Encre

Pour déguster ça...


... une gousse d'ail et une échalote finement hachées, revenues dans de l'huile d'olive, du riz, nacré dans le mélange précédent, de la massa de pimentao diluée dans le bouillon de coquillages de notre ami à tous, Jojo...


...de l'encre de seiche...


...le tout porté à ébullition en mélangeant bien, puis au four à 200° pendant un quart d'heure environ, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Un morceau de bon pain, et c'est tout.

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