...pendant...(c'est le seul "truc" de la recette. Faire des rondelles épaisses de pomme de terre et les entailler pour qu'elles libèrent plus facilement l'amidon qui va lier la sauce)...
...déglacer avec une sérieuse rasade de Fino, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres...
...après...
...à boire... "Les Sens du Fruit" 2008 du château Jonc-Blanc...
...plus d'infos...
...et les coordonnées, au cas où...
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